O Museu da Gastronomia Maranhense São Luis é, na definição do International Council of Museums (ICOM, 2001), “uma instituição permanente, sem fins lucrativos, a serviço da sociedade e do seu desenvolvimento, aberta ao público e que adquire, conserva, investiga, difunde e expõe os testemunhos materiais do homem e de seu entorno, para educação e deleite da sociedade”.
Os museus tiveram origem no hábito humano do colecionismo, que nasceu junto com a própria humanidade.
Desde a Antiguidade remota, o homem por infinitas razões, coleciona objetos e lhes atribui valor, seja afetivo, cultural ou simplesmente material, o que justifica a necessidade de sua preservação ao longo do tempo.
Milhares de anos atrás já se faziam registros sobre instituições vagamente semelhantes ao museu moderno funcionando. Entretanto, somente no século XVII se consolidou o museu mais ou menos como atualmente o conhecemos. Depois de outras mudanças e aperfeiçoamentos, hoje os museus, que já abarcam um vasto espectro de campos de interesse, se dirigem para uma crescente profissionalização e qualificação de suas atividades, e se caracterizam pela multiplicidade de tarefas e capacidades que lhes atribuem os museólogos e pensadores, deixando de ser passivos acúmulos de objetos para assumirem um papel importante na interpretação da cultura e na educação do homem, no fortalecimento da cidadania e do respeito à diversidade cultural, e no incremento da qualidade de vida. Porém, muitos dos conceitos fundamentais que norteiam os museus contemporâneos ainda estão em debate e precisam de clarificação.
História
Inaugurado em junho de 2019, em um casarão do Centro Histórico, construído no século XIX, o museu tem uma proposta de oferecer ao visitante uma experiência pelos sabores da culinária local, permitindo o conhecimento da cultura maranhense por meio de suas iguarias. Também busca a valorização da gastronomia local como elemento da identidade cultural.
Além de reunir exposições, com informações e curiosidades da gastronomia do Maranhão, o museu também se dedica à oferta de cursos permanentes de capacitação na área da gastronomia.
Acervo
Diversos pratos e bebidas tradicionais da culinária maranhense podem ser encontrados no museu. Tem destaque o cuxá e o arroz de cuxá, a torta de camarão e de caranguejo, o doce de abóbora e de buriti, além de uma variedade de bebidas como sucos e licores de frutas típicas do Maranhão, como o bacuri, cupuaçu, buriti, murici, juçara, jenipapo, o guaraná Jesus, a cachaça tiquira e outros elementos da gastronomia da região. O tradicional sorvete de coco também está presente no museu, da forma como é tipicamente vendido, em uma tina.
Os diversos festivais gastronômicos do calendário maranhense também estão representados no museu. Dentre eles, a Festa da Juçara, que ocorre todos os anos no bairro do Maracanã, além do São João do Maranhão, com destaque para o bumba meu boi, com sua variedade de sotaques, ritmos, indumentárias e instrumentos musicais.
No museu, há uma exposição da Casa das Tulhas, mercado localizado no Centro Histórico e especializado em produtos, especiarias e artesanato do Maranhão. Também há a exposição da Casinha da Roça, representando as casas da zona rural do interior do Maranhão. Nesse espaço, é possível ver objetos domésticos como lamparinas, pilões, fogareiros, cofos, gamelas, além de brincantes que representam a população tradicional na preparação de pratos típicos. Dentre outros objetos típicos das cozinhas locais expostos no museu está a bateria, uma estrutura de ferro utilizada para guardar panelas e outros utensílios domésticos, muito usada no interior do Maranhão. Vale ressaltar a representatividade dos manguezais no espaço, considerando seu papel essencial para o ecossistema maranhense, e também porque deles se originam diversos produtos utilizados na culinária local, como o caranguejo, o sururu e o sarnambi.
Vagas Museu da Gastronomia Maranhense São Luis – Trabalhe Conosco
O Museu da Gastronomia Maranhense São Luis disponibiliza vagas de trabalho durante todo ano. Para se informar sobre os processos seletivos e se candidatar as vagas acompanhe o site da empresa, onde é possível se informar sobre vagas abertas, salários e competências necessárias para se candidatar ao processo.
Horário de Funcionamento Museu da Gastronomia Maranhense em São Luis
- Segunda a Sexta das 08h às 18h / Sábado das
Onde fica, Endereço e Telefone Museu da Gastronomia Maranhense em São Luis
- R. da Estrela, s/n – Centro -São Luís – MA
- Telefone: (98) 98864-1248
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